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Come ogni azienda, la gestione di un hotel richiede un duro lavoro e un'analisi costante. Per sopravvivere nel settore dell'ospitalità, gli hotel devono confrontare le proprie prestazioni nel corso dell'anno e confrontarle con quelle della concorrenza.
Metriche dell'hotel o indicatori chiave di prestazione (KPI) sono uno dei modi migliori per capire cosa va bene e cosa non va. In questo modo puoi correggere la rotta e prendere decisioni informate e intelligenti.
In questo post, esploreremo quindici metriche alberghiere, come le entrate per camera disponibile (RevPAR) e il tasso di occupazione, e come misurarle.
Le metriche alberghiere aiutano i vari dipartimenti alberghieri a esaminare le prestazioni complessive, a determinare il successo di una particolare struttura e a monitorare i progressi verso il raggiungimento di un obiettivo aziendale principale.
Le metriche relative agli hotel possono essere generali o specifiche di un reparto o di una campagna. I dipartimenti finanziari, ad esempio, tengono traccia di metriche diverse da quelle di marketing.
L'area di responsabilità in cui rientra la metrica dipende da ciò che viene misurato. Ad esempio, qualsiasi metrica relativa alle entrate è responsabilità del direttore delle finanze misurare e migliorare.
Sebbene esistano molte metriche diverse per gli hotel, i KPI sono quelli associati agli obiettivi. In questo modo puoi utilizzare le metriche non solo per monitorare le prestazioni del tuo hotel, ma anche quelle personali e dei dipendenti.
Una volta comprese le metriche chiave dell'hotel che hanno senso per il tuo hotel come KPI efficaci, puoi iniziare a fissare obiettivi trimestrali o annuali per migliorarli. Ti aiuteranno anche a fissare obiettivi per i tuoi reparti e i membri del tuo team, oltre a consentirti di determinare il successo della tua particolare struttura.
Le metriche del tuo hotel possono essere influenzate dalle prestazioni dei tuoi dipendenti ed è utile utilizzarle per identificare le aree di miglioramento.
Ad esempio, se il tasso di occupazione è in calo, potrebbe indicare che il team di marketing deve ripensare le proprie strategie e campagne. Se il tuo indice di penetrazione del mercato è basso, potrebbe indicare che il tuo revenue manager/dipartimento non sta fissando le tariffe delle camere rispetto alla concorrenza.
UN tasso di occupazione dell'hotel, una delle metriche più importanti, è il numero di camere occupate rispetto al numero di camere disponibili.
Più alto è il tasso di occupazione, più l'hotel è affollato, il che significa che nel tempo questa metrica evidenzierà i modelli fondamentali per capire come cambia l'occupazione nel corso dell'anno. Ad esempio, se il tasso di occupazione medio a febbraio è del 32%, potrebbe essere utile trovare modi per ridurre i costi operativi o potenziare il marketing.
Come calcolare il tasso di occupazione:
Numero di camere prenotate/Numero totale di camere
Con che frequenza valutare il tasso di occupazione: Puoi misurare in base a una determinata notte, settimana, mese o anno, ad esempio.
Come migliora il tasso di occupazione del tuo hotel:
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Tariffa media giornaliera, o ADR, misura le entrate medie generate dalle camere vendute in un determinato periodo di tempo. Le camere gratuite o libere non devono essere incluse in questa metrica. L'ADR viene inoltre preso in considerazione nel fatturato per camera disponibile (RevPAR). Tuttavia, laddove il RevPAR si basa su tutte le camere disponibili (offerta), l'ADR si basa solo sulle camere vendute (domanda).
Il motivo per cui gli hotel calcolano l'ADR è per avere un'idea del massimo che i diversi tipi di ospiti sono disposti a spendere ed è una parte importante del benchmarking. Aiuterà a scoprire se l'ADR influisce sui livelli di occupazione, ad esempio.
Come calcolare l'ADR:
Ricavi medi guadagnati/numero di camere vendute
Con quale frequenza valutare l'ADR: Mensile
Come migliorare l'ADR del tuo hotel:
Entrate per camera disponibile, o RevPAR, utilizza sia l'ADR che il tasso di occupazione per misurare le prestazioni in un determinato periodo, nonché i potenziali guadagni o perdite di entrate. Questa percentuale può essere confrontata con il tuo set competitivo, permettendoti di vedere la tua posizione rispetto alla concorrenza.
RevPAR può aiutarti a valutare le prestazioni, impostare le tariffe e valutare meglio le tue campagne e promozioni di marketing.
Come calcolare il RevPAR:
Entrate delle camere/Camere disponibili o tariffa media giornaliera x tasso di occupazione
Con che frequenza valutare il RevPAR: Mensile
Come migliorare il RevPAR del tuo hotel:
Risultato operativo lordo, o GOP, si riferisce al profitto di un hotel dopo aver sottratto le spese operative tra i reparti. Ecco come si calcola redditività operativa di un hotel. Tuttavia, questo calcolo non tiene conto delle spese non operative come le tasse.
Questa metrica ti aiuta a determinare se la tua proprietà spende più entrate di quante ne guadagna o viceversa.
Come calcolare il GOP:
Ricavi operativi lordi — Spese operative lorde
Con che frequenza valutare il GOP: Mensile o annuale
Come migliorare il GOP del tuo hotel:
Risultato operativo lordo per camera disponibile, o GOPPAR, misura la relazione tra le entrate e le spese di una proprietà in base alla disponibilità di camere. A differenza del RevPAR, questa metrica fornisce un quadro molto più chiaro della redditività di un hotel in quanto tiene conto delle entrate e costi operativi tra i reparti.
GOPPAR aiuta gli hotel a determinare quando e se le loro spese superano le entrate e se ci sono periodi dell'anno in cui ciò si verifica, ad esempio i periodi fuori stagione.
Come calcolare il GOPPAR:
Utile operativo lordo (GOP)/Numero totale di pernottamenti disponibili
Con che frequenza valutare GOPPAR: Mensile o annuale
Come migliorare il GOPPAR del tuo hotel:
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Il tuo indice di penetrazione del mercato (MPI), a volte chiamato anche indice di occupazione, determina la quota di mercato dell'occupazione rispetto alla concorrenza. Un MPI superiore a 100 indica che il tuo hotel ha una quota maggiore del previsto rispetto al set compositivo. Se è inferiore a 100, hai una quota inferiore a quella prevista. Ad esempio, se il tasso di occupazione è del 70% e l'occupazione del set di componenti è del 70%, il tuo MPI sarà 100.
Il tuo MPI ti aiuta a capire in che modo il tuo tasso di occupazione è paragonabile a quello della concorrenza nel tuo mercato locale, in modo da poter analizzare e modificare i prezzi.
Come calcolare l'MPI:
(Il tuo tasso di occupazione/Tasso di occupazione aggregato del gruppo di hotel) x 100
Con quale frequenza valutare l'MPI: Mensile o annuale
Come migliorare l'MPI del tuo hotel:
Il tuo durata media del soggiorno, o ALOS, è il numero medio di notti che gli ospiti soggiornano nel tuo hotel. Questa è una metrica importante da considerare poiché i soggiorni più brevi sono generalmente meno redditizi a causa dei costi operativi.
Gli hotel dovrebbero cercare modi per aumentare la durata media del soggiorno al fine di ridurre i costi per camera occupata.
Come calcolare l'ALOS:
Numero totale di notti occupate/Numero totale di prenotazioni
Con che frequenza valutare l'ALOS: Mensile o annuale
Come migliorare l'ALOS del tuo hotel:
Il tuo indice di generazione di ricavi, o RGI, misura le prestazioni e il tasso di occupazione del tuo hotel rispetto a quello del tuo set di comp. Questa metrica ti aiuterà a determinare la tua quota di fatturato di mercato rispetto ai concorrenti.
Come calcolare l'RGI:
Il tuo RevPAR/il RevPAR dei tuoi concorrenti
(Nota: assicurati di confrontare te stesso con proprietà simili alle tue per una maggiore precisione).
Con che frequenza valutare l'RGI: Mensile o annuale
Come migliorare l'RGI del tuo hotel:
Mentre la tariffa media giornaliera calcola le tariffe giornaliere, la tariffa media della camera, o ARR, ti consente di calcolarle in un determinato periodo di tempo.
Questa metrica ti consente di misurare il successo di determinati mesi o stagioni e confrontarlo con il tuo set di composizioni.
Come calcolare l'ARR:
Entrate totali delle camere/Totale camere occupate
Con quale frequenza valutare l'ARR: Settimanale, mensile, annuale
Come migliorare l'ARR del tuo hotel:
Ricavi totali per camera disponibile, o TrevPAR, offre una visione più olistica delle entrate complessive del tuo hotel. A differenza del RevPAR, calcola le entrate totali generate per camera, inclusi servizi e accessori, ecc., anziché limitarsi alle sole prenotazioni delle camere. Nota, tuttavia, che TrevPAR non tiene conto delle spese, il che significa che non può essere utilizzato da solo.
Come calcolare il tuo TrevPAR:
Entrate totali/camere disponibili
Un hotel guadagno al lordo di interessi, tasse, svalutazioni e ammortamenti, o EBITDA, valuta il reddito netto del tuo hotel con l'aggiunta di interessi, tasse, svalutazioni e ammortamenti. Si tratta, ad esempio, di un'ottima metrica per aiutarti a confrontare la performance finanziaria di più strutture in diversi Paesi.
Come calcolare il tuo EBITDA:
Reddito netto + imposte + interessi passivi + Deprezzamento e ammortamento o reddito operativo + Deprezzamento e ammortamento
I ricavi netti per camera disponibile, o NRevPAR, ti aiutano a capire quanti ricavi generi dalle camere disponibili sottraendo i costi associati a commissioni, commissioni di transazione e spese di fidelizzazione. Questa metrica viene in genere utilizzata insieme ad altre metriche di gestione delle entrate degli hotel per adeguare i prezzi.
Come calcolare il NRevPAR: (Ricavi delle camere - Costi di distribuzione)/Numero di camere disponibili
Entrate per camera occupata, oppure RevPOR calcola le entrate generate dalle tue camere senza considerare la stagionalità. Considera upsell come lavaggio a secco, minibar o trattamenti spa.
Come calcolare il RevPOR:
Entrate totali/numero di camere occupate
Costo per camera occupata, o CPOR, aiuta gli hotel a valutare le spese alberghiere e a stabilire una tariffa minima per la camera per garantire che venga addebitato un importo sufficiente a coprire i costi e creare un margine di profitto.
Come calcolare il CPOR:
Spese operative lorde/Numero totale di camere vendute
Il tuo entrate per ora di seduta disponibile, o RevPash, è un'ottima metrica da utilizzare se hai ristoranti o bar nella tua proprietà. Ti consente di calcolare l'utilizzo e le entrate di un posto all'ora, il che consente di programmare meglio la manodopera, gli ordini di cibo e il marketing nei periodi di scarsa occupazione.
Come calcolare RevPash:
Ricavi totali dei punti vendita/(posti disponibili x orari di apertura)
Le metriche alberghiere, il benchmarking e i KPI sono essenziali per il successo di un hotel. Dopotutto, le congetture possono portarti lontano solo in un ambiente altamente competitivo. Quando si basano le proprie decisioni su dati e metriche, è più probabile che si raggiungano gli obiettivi e si battano la concorrenza.
Il monitoraggio e la valutazione di queste metriche alberghiere ti aiuteranno a capire cose come sta andando il tuo hotel, come le tue tariffe si confrontano con il tuo set di composizioni e in che modo le spese operative influiscono sulle entrate. Insieme, questi dati aiutano gli albergatori a prendere decisioni aziendali informate in merito alle loro strutture.
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