Personalmangel und steigende Lieferkettenkosten haben Hotels und ihre Belegschaft in den Hintergrund gerückt. Vor allem die Hauswirtschaftsabteilungen bekommen diese branchenspezifischen Herausforderungen zu spüren, so hart ihre Arbeit auch sein kann körperlich und arbeitsintensiv. Es ist entscheidend, Wege zu finden, wie Reinigungsabteilungen die Kosten senken können, um das Geschäft anzukurbeln.
Dies ist zwar wichtig, aber Sie müssen darauf achten, dass die Zufriedenheit der Mitarbeiter dadurch nicht beeinträchtigt wird.
Wenn die richtigen Methoden, Technologien und Strategien eingesetzt werden, können Hotels am Ende Geld sparen und gleichzeitig die Personalfluktuation reduzieren. In diesem Blogbeitrag werden wir untersuchen, welche Rolle das Housekeeping spielt und wie Hotels und Reinigungsabteilungen die Kosten senken können.
Die Rolle des Housekeepings in einem Hotel
Die Housekeeping-Abteilung ist ein unglaublich wichtiger Teil eines Hotels — oder einer anderen Organisation.
Verantwortlich für die Reinigung, Bereitstellung von Handtüchern für die belegten Zimmer und deren Umdrehen nach dem Check-out. Der Reinigungsservice sorgt dafür, dass die Standards im gesamten Hotel eingehalten werden. Sie sorgen auch dafür, dass der Rest des Hotels — Rezeption, Restaurant, Flure — funkelt.
Einfach ausgedrückt, ein Reinigungsteam kann den Aufenthalt eines Gastes entscheidend beeinflussen. Oft sind die Sauberkeit und Ausstattung eines Zimmers — und des restlichen Hotels — das Erste, was der Gast beim Betreten sieht.
Ändert sich die Hotelreinigung?
Jetzt, wo COVID-19 und Nachhaltigkeit in aller Munde sind, ist das Housekeeping, wie wir es vor der Pandemie kannten, Ändern.
Einige Hotels haben den „täglichen Reinigungsservice“ abgeschafft, was hilft, Geld zu sparen. Andere Hotels suchen nach Möglichkeiten, wie ihre Reinigungsabteilung ihre Kosten reduzieren kann Auswirkungen auf die Umwelt, wie zum Beispiel den Einsatz von Bleichmitteln zu reduzieren oder Papierhandtücher gegen Mikrofasertücher auszutauschen.
Mehr noch: Hotels und Organisationen auf der ganzen Welt haben Schwierigkeiten, Mitarbeiter einzustellen, und das hat sie dazu veranlasst, mehr anzubieten flexible Arbeitszeiten an aktuelle und zukünftige Mitarbeiter.
Wissen Sie, wer sich noch verändert? Ihre Gäste. Reisende waren noch nie so umweltbewusst und achteten auf Ihre nachhaltigen Praktiken und sogar darauf, wie Sie Ihre Mitarbeiter behandeln. Hinterlassen Sie einen guten Eindruck und die Gäste schlafen vielleicht einfach ruhig und fühlen sich bei ihrer Hotelwahl wohl.
Es versteht sich jedoch von selbst, dass die Gäste immer noch eine einwandfreie Sauberkeit wünschen. Flecken auf der Bettwäsche, ein unvakuumierter Teppich, Haare unter der Dusche, gebrauchte Flaschen in der Minibar? Diese Dinge sind immer noch inakzeptabel.
Wenn Sie einen schlechten Eindruck hinterlassen, können Sie wahrscheinlich mit einem Rückschlag rechnen, sobald der Gast das Haus verlassen hat. Reisende verlassen sich heute stark auf Buchungs- und Bewertungsseiten, was es für sie einfacher macht, ihre Erfahrungen mit Ihrem Hotel zu veröffentlichen.
Deshalb ist es so wichtig gute Bewertungen fördern - nicht nur mit großartigem Service, sondern auch mit Technologie, um sie auf Websites wie Tripadvisor zu drängen.
Es war noch nie so wichtig, sicherzustellen, dass die Zimmerreinigung gründlich ist. Lassen Sie nichts unversucht, besonders wenn es darum geht, Räume umzudrehen. Nur ein kleiner Fleck auf der Bettwäsche könnte zu einer schlechten Bewertung führen.
Sechs Möglichkeiten, wie Reinigungsabteilungen die Kosten senken können
Es ist nicht allzu schwierig, die Kosten in Ihrer gesamten Hauswirtschaftsabteilung zu senken — nicht, wenn Sie einen kurzen Plan erstellen, der die Auswirkungen verschiedener Kostensenkungsoptionen berücksichtigt.
1. Verbessern Sie das Onboarding und die Mitarbeiterbindung
Anfang 2022, 3,5 Millionen US-Bürger hat die Belegschaft dauerhaft oder vorübergehend verlassen. Das war The Great Resignation, und er beschränkte sich nicht nur auf die Vereinigten Staaten.
In der Tat ist der BBC berichtete in letzter Zeit häufen sich die Rücktritte immer noch, was darauf hindeutet, dass COVID-19 lediglich der Auslöser eines Sturms war, der sich schon seit Jahren zusammenbraute.
„Einige dieser Dinge brodelten in den letzten zehn Jahren oder länger, und die Pandemie hat das Ganze wirklich nur mit einem Vergrößerungsglas überzogen.“
— Kristie McAlpine, Professorin für Management an der Rutgers University School of Business — Camden, USA
Warum ist das also wichtig für Kosteneinsparungen?
Laut ICTSD, es kann ein Hotel 30 bis 150% des Gehalts eines Mitarbeiters kosten, sie zu ersetzen.
Hohe Fluktuationsraten haben katastrophal Zu den Folgen gehören eine verminderte Arbeitsmoral und Produktivität der Mitarbeiter, was zu mehr Kündigungen führte. Dies trägt auch zu einem schlechten Kundenservice und zu mehr Fehlern aufgrund eines überlasteten Teams bei.
Zuallererst sollten Sie den Mitarbeitern mit einem exzellenten Onboarding einen guten Start bescheren. Senden Sie vor dem ersten Tag eine E-Mail mit Informationen vor dem Start an die Mitarbeiter des Housekeepings, in der Sie alles darlegen, was sie wissen müssen (Dresscode, direkt unterstellte Mitarbeiter, Kollegen usw.).
Erstellen Sie eine Checkliste für neue Mitarbeiter, z. B. Richtlinien und Verfahren, verschiedene Schulungen und Informationen darüber, wen sie um Hilfe bitten können. Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen möchten, sollten Sie ihnen im ersten Monat einen Mentor zuweisen.
Führen Sie verschiedene Schulungsprogramme durch, die sich mit Themen wie Belästigung, Diversität und Inklusion befassen, um aktuelle Mitarbeiter weiterzubilden und den Mitarbeitern das Gefühl zu geben, geschätzt zu werden.
Verwenden Sie außerdem Technologien wie digitales Trinkgeld um die Vergütung Ihrer Mitarbeiter zu erhöhen, ohne Ihr Geschäftsergebnis zu beeinträchtigen.
2. Verwenden Sie Contactless Checkout, um die Zimmerreinigung zu beschleunigen
Die Hauswirtschaftsabteilungen sind, besonders heutzutage, dünn gestreut und arbeiten möglicherweise mit einem geringen Personalbestand. Schlimmer noch, sie müssen oft raten, wann die Gäste ausgecheckt haben, was ihre Arbeit noch schwieriger macht.
Die Versuchung mag da sein, Ihre Belegschaft zu reduzieren, aber das kann viele unbeabsichtigte Folgen haben. Investitionen in Automatisierung und Technologie können Ihnen helfen, die Gesamtkosten zu senken und auch die Arbeitsbelastung Ihrer Mitarbeiter zu verbessern.
Eine der besten Möglichkeiten, Ihren Housekeeping-Teams zu helfen, ist die Verwendung der kontaktlosen Checkout-Technologie. Kontaktloser Checkout auf Canary benachrichtigt das Housekeeping tatsächlich, sobald ein Gast gegangen ist, wann er abreisen möchte oder wenn ein später Check-out gewünscht wurde.
Die Mandolay nutzt Canary Contactless Checkout, um seinen Mitarbeitern dabei zu helfen, Prioritäten zu setzen und zu optimieren — was wiederum dem Hotel Geld spart.
„Ich habe die Lohnkosten halbiert“, sagte Milliken. Die Effizienzgewinne haben es dem Mandolay ermöglicht, auf einem angespannten Arbeitsmarkt, auf dem andere Hotels Schwierigkeiten haben, genügend Personal zu finden, tatsächlich erfolgreich zu sein. Er fuhr fort: „Ich bin so froh, dass wir uns in den Betriebsbereichen unseres Unternehmens auf Technologie verlassen, denn das bedeutet, dass wir die Krise nicht so stark spüren wie andere.“ - Geschäftsführer, Matthew Millike, The Mandolay Hotel
3. Ermutigen Sie die Gäste, ihre Handtücher wiederzuverwenden
Wasser zu sparen spart nicht nur Geld, es schont auch die Umwelt. Eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, die Gäste zu ermutigen, ihre Handtücher wiederzuverwenden. Das kann dir helfen, Outsourcing (oder interne Arbeit), den Wasserverbrauch und die Abwasserkosten zu senken.
Geben Sie spezifische Anweisungen, wenn sie neue Handtücher benötigen, z. B. wenn Sie sie in der Badewanne lassen möchten. Hinterlassen Sie eine kleine Zeltkarte mit Anweisungen auf der Badezimmertheke oder ein kleines Schild an der Wand — irgendwo, wo Gäste es wahrscheinlich sehen werden.
Bei der Reduzierung des Handtuchverbrauchs geht es auch nicht nur darum, Wasser zu sparen. Weniger Waschen bedeutet weniger Verschleiß, sodass Ihre Handtücher länger halten.
Viele Hotels auf der ganzen Welt tun dies bereits, und oft sind es auch Gäste gerne wiederverwendbare Handtücher um der Umwelt zu helfen. Caesars Las Vegas sparte in einem Jahr etwa 30 Millionen Gallonen Wasser ein, was zu Kosteneinsparungen von etwa 135.000 bis 218.000$ pro Jahr bei der Warmwasserbereitung (NatGeo) führte.
Darüber hinaus können US-Hotels zusammenarbeiten mit WaterSense, ein nationales freiwilliges Partnerschaftsprogramm der EPA, das Familien und Unternehmen dabei hilft, Möglichkeiten zum Wassersparen zu finden. Laut ihrer Website: „In den letzten 16 Jahren haben WaterSense-Partner Amerikanern geholfen, mehr als 6,4 Billionen Gallonen Wasser zu sparen.“ Hier erfahren Sie, wie Hotels kann mit WaterSense arbeiten. Darüber hinaus können Sie 860 Hotels beitreten und die H2Otel-Herausforderung.
Hier sind ein paar Tipps zum Handtuchwaschen für Ihre Reinigungsteams:
Waschen Sie die Handtücher getrennt von anderer Bettwäsche. Vermeiden Sie heißes Wasser, da dies die Fasern schädigen kann. Verwenden Sie stattdessen weißen Essig, um Ihre Handtücher aufzulockern und sie optimal zu reinigen.
Trocknen Sie die Handtücher verantwortungsbewusst. Verwenden Sie zum Trocknen von Handtüchern eine niedrige Temperatur, da hohe Temperaturen die Fasern beschädigen können, ähnlich wie beim Waschen. Stellen Sie sicher, dass sie gründlich getrocknet sind, um Schimmel zu vermeiden.
Kaufe 100% Baumwolle. Auf lange Sicht könnte es Sie mehr kosten, an Handtüchern zu sparen. Baumwollhandtücher sind weicher, strapazierfähiger und werden Ihre Gäste begeistern.
4. Nutze Canary Guest Messaging, um die Zimmerreinigung zu beschleunigen
Bei all den Aufgaben, die Ihre Housekeeping-Teams an einem Tag erledigen müssen, kann sich die Automatisierung von Prozessen positiv auf die Produktivität der Mitarbeiter und Ihr Geschäftsergebnis auswirken. Anrufe von Gästen entgegenzunehmen und gleichzeitig eine lange Liste von Aufgaben an einem Tag zu erledigen, bedeutet zusätzlichen Stress für ein überlastetes Reinigungsteam.
Gast-Messaging-Technologie kann Ihnen diese Last abnehmen, die Zeit Ihrer Mitarbeiter entlasten und ihre Effizienz um 20% verbessern. Gäste können sich mit Anfragen an die Rezeption oder den Reinigungsservice wenden, sodass Sie Ihre Telefone für wichtige Anrufe und Buchungen frei haben.
Noch besser: Gäste erhalten automatische KI-Antworten, sodass sich Ihre Mitarbeiter keine Gedanken über die Beantwortung machen müssen und sich stattdessen darauf konzentrieren können, einen fantastischen Service zu bieten.
Dies trägt auch zu einer großartigen Gasterlebnis, was Ihnen helfen wird, langfristig mehr Buchungen, Loyalität und Umsatz zu erzielen.
5. Passen Sie die Minuten pro Zimmer (MPR) für jeden Zimmertyp an
Daten und Analysen stehen uns jetzt zur Verfügung. Das bedeutet, dass wir fundiertere und intelligentere Entscheidungen treffen können.
Reduzieren Sie die Arbeitskosten, indem Sie Ihre Minuten pro Raum (MPR) oder Minuten pro belegtem Raum (MinPor) analysieren — ähnlich wie bei einer Analyse von RevPAR.
Laut Hotel Mögel, jedes Zimmer benötigt ca. 20-30 Minuten für eine gründliche Reinigung. Sie gehen davon aus, dass, wenn in einem Hotel prognostiziert wird, dass es in einem Monat 3.000 Übernachtungen belegt, sich das auf 1000 bis 1500 Arbeitsstunden summiert. Dies, fügen sie hinzu, führt zu monatlichen Kosten von 20.000 bis 30.000 US-Dollar bei einem Lohn von 20 US-Dollar pro Stunde.
Sie kommen zu dem Schluss, dass Hotels mit einer Einsparung von nur zwei Minuten 2.000 Pfund für den kommenden Monat sparen könnten.
Finden Sie heraus, an welchen Stellen die Reinigung am längsten dauert. Gibt es schnellere Techniken für verschiedene Aufgaben? Beobachten Sie ab und zu Ihr Reinigungspersonal — oder packen Sie sogar mit an —, um Bereiche zu entdecken, in denen sich Möglichkeiten bieten.
6. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter fachübergreifend
Wenn Hotels nur über ein paar Mitarbeiter verfügen, kann es vorkommen, dass bestimmte Abteilungen unterbesetzt sind, was zu einem schlechten Kundenerlebnis, schlechten Bewertungen und überlasteten Teammitgliedern führt.
Zum Glück gibt es Möglichkeiten, solche Situationen zu vermeiden — und dazu gehört Crosstraining. Führen Sie Cross-Training-Programme für Ihre Belegschaft — und Manager — ein! - bedeutet, dass alle Mitarbeiter auf einen Bereich spezialisiert sein könnten, aber in einigen anderen Bereichen kompetent sind. Die Einbindung von Managern könnte auch dazu beitragen, die Kultur Ihres Hotels zu verbessern, indem Sie die Möglichkeit haben, Mitarbeiter kennenzulernen und persönlich mit Gästen zu arbeiten.
“Um ein erfolgreicher Manager zu sein, müssen Sie in der Lage sein, alle Aspekte seiner Geschäftstätigkeit zu verstehen.“
- Kevin Lillis, CEO der Hospitality Alliance (Hotelgeschäft)
Selbst wenn Sie mit vollem Personal arbeiten, ist dies immer noch nützlich, falls sich Mitarbeiter krank melden. Es kann auch die Mitarbeiterbindung und -zufriedenheit verbessern, da sie Fähigkeiten aufbauen und Erfahrung sammeln.
Beachten Sie jedoch: Verwenden Sie diese Methode nicht auf Kosten Ihrer derzeitigen Mitarbeiter. Sie kann zwar dazu beitragen, bestimmte Teams zu entlasten, aber zu erwarten, dass Mitarbeiter zu oft die Arbeit mehrerer Personen erledigen, kann dazu führen, dass sie sich müde und unglücklich fühlen.
Senken Sie die Kosten und verbessern Sie gleichzeitig die Moral der Mitarbeiter
In der heutigen Wirtschaft ist es von entscheidender Bedeutung, die Reinigungskosten zu senken, aber auch dafür zu sorgen, dass Ihre Mitarbeiter zufrieden sind. Es ist ein Balanceakt, was bedeutet, dass eine gründliche Recherche vor dem Sprung entscheidend ist. Überlegen Sie sich bei der Planung die Vor- und Nachteile jeder Entscheidung und mögliche Folgeeffekte.
Eines ist jedoch klar: Ihre Housekeeping-Abteilung ist für Ihr Geschäft und den Komfort Ihrer Gäste von entscheidender Bedeutung. Geben Sie ihnen die Tools, mit denen sie schneller arbeiten können, wie zum Beispiel Technologie um den Arbeitsaufwand zu reduzieren und das Kundenerlebnis zu verbessern. Schauen Sie sich an, wie Sie die Checklisten und Aufgaben im Bereich Housekeeping optimieren können, um Zeit und Kosten zu sparen.
Denken Sie abschließend darüber nach, wie Sie durch mehr Nachhaltigkeit Geld sparen und sogar Ihren Ruf bei umweltbewussten Reisenden verbessern können!
Als Nächstes erfahren Sie, wie Lösungen für bargeldloses Bezahlen sind ein Muss für eine zufriedene Belegschaft — etwa indem sie die Zahl der Trinkgelder für Mitarbeiter um das Fünffache erhöhen.
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