13 formas creativas en las que los hoteles pueden reducir los costos sin sacrificar la experiencia de los huéspedes

¿Cansado de hacer cálculos todos los meses, solo para descubrir que los costos se disparan? Lo entendemos. Existe el dilema de equilibrar el aumento de los gastos sin repercutir la carga en los huéspedes y la necesidad de cumplir con las crecientes expectativas de los huéspedes.

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Encontrar este punto medio puede ser un desafío, pero puede superarlo si aprovecha las estrategias más recientes para reducir los costos de los hoteles sin sacrificar la calidad del servicio. A continuación, le mostraremos cómo hacerlo.

Elegir ahorros inteligentes en lugar de reducir costos a ciegas

Antes de empezar a cortar, tómese un momento para hacer una pausa. Reducir los gastos de hotel sin la debida diligencia puede tener un costo. La competencia hotelera y las expectativas de los huéspedes son altas, por lo que tendrás que elegir formas inteligentes de ahorrar.

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Cortar bollería en el desayuno tiene buena pinta en tu balance hasta que los huéspedes se quejen de la falta de opciones y busquen otro lugar para satisfacer sus antojos matutinos.

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Además de perder posibles negocios, los recortes ciegos de costos también pueden afectar a otras áreas de su negocio. Imagina reducir las horas de cobertura de tu conserje y encontrar filas más largas de huéspedes en el mostrador de recepción. Los tiempos de espera posteriores perjudican la experiencia de los huéspedes y obligan a otros miembros del equipo a asumir el relevo. El resultado: ahora es más caro ofrecer un servicio de calidad inferior.

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Entonces, ¿qué puedes hacer en su lugar? Identifica lo que nos gusta llamar ahorros inteligentes: oportunidades de ahorro en los hoteles que ayudan a tu balance y a la experiencia de los huéspedes.

13 maneras de reducir los costos en cada departamento hotelero

Al identificar posibles ahorros, comience por evaluar los gastos de su hotel. La mayoría de los costos hoteleros se pueden dividir en costos fijos y variables. A partir de ahí, puede encontrar áreas para reducir los costos en todos los departamentos.

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En última instancia, abordar el ahorro de costos depende de la eficiencia. Analicemos las formas de reducir los gastos hoteleros de la manera más eficiente por departamento.

Ahorros inteligentes en la recepción

1. Cree una experiencia de registro centrada en lo digital. Elimine las tarjetas de registro en papel y los gastos de inventario adicionales sustituyendo el papel por tecnología. Registro de tabletas acelera el proceso para todos y preserva los recursos. Registro móvil, o opciones de registro automático como quioscos, libere a las recepciones, que ya tienen poco personal, para centrarse en las necesidades impredecibles a las que se enfrentan habitualmente los equipos de los hoteles y hacer más. (El tiempo equivale a dinero, por supuesto, pero los procesos simplificados también permiten ahorrar dinero real).

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El Sr. C. Coconut Grove ahorró hasta 1000 hojas de papel al mes y redujo el uso de tinta en un 50% al modernizar las operaciones de recepción y los procesos de registro. Obtenga más información en este estudio de caso.

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2. Ahorra tiempo respondiendo a los huéspedes. Mensajería de IA personalizada para hoteles puede ayudar a su personal a responder a las solicitudes de los huéspedes y, al mismo tiempo, garantizar que su equipo reciba los mensajes que necesitan un toque humano. Ahorras mucho tiempo para tu equipo y tus huéspedes reciben una respuesta más rápida. Aún mejor, puedes hacerlo estratégicamente ofrece ventas adicionales a tus huéspedes en el momento justo, aumentando sus resultados con poco esfuerzo.

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3. Reduzca las devoluciones de cargos y el fraude con autorizaciones digitales. El cincuenta y cinco por ciento de los fraudes con tarjetas de crédito ocurren en la industria hotelera y cada devolución de cargo reduce los ingresos de los hoteles entre un 1% y un 5%. Si tenemos en cuenta el impacto directo en tus gastos, el lento proceso de liquidación y el daño a tu reputación, tienes un centro de costes propio. Autorizaciones digitales de Canary La solución protege los detalles de las tarjetas de crédito de los huéspedes, reduce el fraude y las devoluciones de cargos hasta en un 90% y ayuda a los hoteleros a ganárselas cuando se producen.

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Descubra cómo proteger de forma proactiva sus resultados y su reputación contra las devoluciones de cargos y el fraude en nuestro libro electrónico, Proteja los ingresos de su hotel: domine el arte de la defensa contra el fraude y las devoluciones.

Ahorros inteligentes en alimentos y bebidas

4. Deje de imprimir menús costosos e insostenibles. Los códigos QR colocan los menús en los teléfonos de los huéspedes. Utilízalos para anunciar las opciones para comer en la habitación o para permitir que los huéspedes hagan una reserva en uno de tus locales de comida y bebida con un solo escaneo, lo que aumentará el gasto de los huéspedes. Ahorrarás dinero en los servicios de impresión y cada cambio que realices en el menú se actualizará en tiempo real en todas las ubicaciones.

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5. Sustituya los contratos en papel. Reduce el tiempo y los recursos que tu equipo dedica a contratar reuniones y eventos. ¿Con contratación digital sus huéspedes se benefician de una experiencia eficiente, fluida y actualizada.

Ahorros inteligentes en el departamento de reservas

6. Reduzca sus pagos de comisiones. El análisis de canales es un táctica de gestión de ingresos en el que clasificas tus canales según su rendimiento. Evalúe sus canales de reservas eliminando los canales más caros y de bajo volumen y optimizando aquellos que generen los mayores beneficios y garanticen la mayor visibilidad de su sitio. Las comisiones varían y, al haber menos sitios en los que comparar precios, los huéspedes pueden buscar una buena oferta más rápido.

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7. Enfoque el marketing para que los huéspedes que regresan reserven directamente. Cambio estimado en 2023, los hoteles gastarían aproximadamente 47 000 millones de dólares en OTAs y 75 000 millones de dólares en toda la distribución indirecta. Los sitios de reservas de terceros cobran una comisión considerable por reserva, a veces de entre el 15 y el 30%. Mantén las ganancias en casa ofreciendo a los huéspedes un descuento del 10% si reservan directamente.

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8. Utilice herramientas que ahorran tiempo. Las herramientas de gestión de ingresos impulsadas por la inteligencia artificial prometen reducir los recursos necesarios para ejecutar análisis, tomar decisiones y realizar tareas, como la actualización de las tarifas en todos los canales. Esto crea la capacidad de aplicar esta mano de obra en otros lugares, tal vez con un enfoque directo en el cliente.

Ahorros inteligentes en el servicio de limpieza

9. Reduzca los minutos de limpieza por habitación. Los pequeños ajustes marcan una gran diferencia. Según Hotel Mogel, de 20 a 30 minutos por habitación en un hotel que ocupa 3000 noches de habitación al mes requieren entre 1000 y 1500 horas de trabajo. Con un salario de 20 dólares por hora, eso equivale a un coste mensual de entre 20 000 y 30 000 dólares. Ahorrar solo dos minutos por habitación podría ahorrarle a ese mismo hotel 2.000 dólares al mes. ¿Cómo? Al utilizar la tecnología de limpieza para hacer un seguimiento de las tareas y las pérdidas de personal por tipo de habitación, puede descubrir formas de contar con el personal adecuado y acelerar las tareas de limpieza en función de factores como la duración de la estancia.

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10. Permita que los huéspedes soliciten servicios de limpieza según sea necesario. Aliente a los huéspedes a que reutilicen las toallas cuando sea apropiado u opten por no realizar las tareas de limpieza diarias. Una señalización sencilla en las habitaciones puede facilitar esta tarea, ya que optimiza el horario de limpieza y preserva los recursos para lograr una mayor sostenibilidad.

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11. Reduzca las facturas promedio de servicios públicos con la tecnología de habitaciones inteligentes. Al introducir la tecnología de habitación basada en inteligencia artificial, puede activar el consumo de energía según los niveles de ocupación. Usa este software para encender o apagar los sistemas de aire acondicionado o las luces cuando las habitaciones estén vacías, y habilita las notificaciones inteligentes en los electrodomésticos para proporcionarles actualizaciones oportunas antes de que se conviertan en costosas reparaciones.

Ahorros inteligentes en la administración general de hoteles

12. Consolide sus gastos de proveedores. Puede resultar costoso reemplazar los muebles de la habitación, como las teteras manchadas de curry y la cristalería rota. Si formas parte de una cadena, explora las tarifas exclusivas que las cadenas suelen negociar con los proveedores que cumplen con los estándares de su marca. Los vendedores aprobados por la cadena y las tarifas negociadas con frecuencia también se aplican a la tecnología. Como hotel independiente, busque proveedores especializados en hostelería que ofrezcan cualquier cosa, desde tarjetas de acceso hasta televisores para hostelería. Los proveedores especializados también pueden asesorarlo sobre mejoras de eficiencia energética, como bombillas y ventanas.

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13. Entrene al personal de forma cruzada. Programe turnos que se ajusten a la fluctuación de la demanda de personal a lo largo del día con personal capacitado, como un miembro del equipo de un restaurante que recibe capacitación cruzada para hacer el registro y que puede intervenir cuando sea necesario. El software de programación puede facilitar la adaptación de la disponibilidad del personal a tus necesidades en constante cambio.

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Eficiencia de costos en hoteles, pero haz que se mantenga

¿Ya te sientes inspirado? Antes de empezar, hay una cosa más que debes tener en cuenta.

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Cualquier estrategia de ahorro de costos que utilice debe poder aplicarse a largo plazo con solo ajustes mínimos. Por supuesto, esto depende de tu hotel específico, así que considera cuidadosamente cómo vas a implementar los recortes de gastos antes de implementar cualquier estrategia.

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Tenga en cuenta los siguientes puntos cuando trabaje con sus equipos para intercambiar ideas sobre oportunidades de ahorro de costos:

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1. Análisis de costos e informes: Tras la implementación, utilice los informes y los análisis para obtener una imagen clara del nivel de mejora en los costos y el rendimiento. Por ejemplo, puedes hacer un seguimiento de tus gastos anteriores y actuales en comisiones o de cuánto han disminuido tus pedidos en papel con el tiempo. Los informes periódicos revelarán el nuevo punto de referencia que debes cumplir, así como otras oportunidades de ahorro.

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2. La coherencia es clave: Algunos métodos pueden ser más o menos efectivos según la temporada y la ocupación del hotel. Por ejemplo, el ahorro de minutos por habitación en el servicio de limpieza puede repercutir más en tus resultados durante las temporadas de mayor actividad. Eso no significa que sea ineficaz durante las temporadas de menor ocupación, solo que el volumen amplifica el efecto. Cuando las estrategias tengan éxito, mantén el rumbo, pero ten en cuenta las anomalías.

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3. Elija proveedores centrados en la hostelería: Siempre que sea posible, trabaje con proveedores que se especialicen y atiendan a la industria hotelera, desde proveedores de tecnología hasta proveedores de productos. Los hoteles tienen desafíos y oportunidades únicos en comparación con otras empresas, y sus experiencias en el sector seguramente se ajustarán a sus objetivos y a los cambios en su entorno.