Comment créer un plan d'affaires hôtelier : 7 étapes essentielles pour réussir

Les entrepreneurs qui rédigent des plans d'affaires formels sont 16 % plus susceptibles pour atteindre la viabilité. Avec 23,2 % des entreprises faisant faillite au cours de la première année, il est tout à fait logique d'améliorer vos chances de réussite, quel que soit le pourcentage, sur le plan commercial.

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Le plan d'affaires d'un hôtel comporte de nombreux éléments importants et la technologie confère à votre établissement un avantage concurrentiel de nombreuses manières. Commençons par découvrir pourquoi vous avez besoin d'un plan d'affaires hôtelier.

Pourquoi avez-vous besoin d'un plan d'affaires hôtelier

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Un plan d'affaires ne sert pas uniquement à attirer les investisseurs (même s'il est excellent pour cela aussi). Il décrit tous les aspects du développement et du fonctionnement de votre hôtel, augmentant ainsi les chances de succès de son lancement et rentabilité à long terme.

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La rédaction d'un business plan hôtelier présente les avantages suivants :

• Clarifie votre vision
• Fixe des objectifs concrets
• Il détecte les pièges potentiels avant qu'ils ne deviennent des problèmes
• Vous aide à prendre des décisions intelligentes dans tous les domaines, de la dotation en personnel à la technologie
• Facilite l'obtention de financements et de partenariats pour alimenter votre croissance

7 éléments clés du plan d'affaires de votre hôtel

Prêt à mettre vos idées sur papier ? Voici ce que devrait inclure un plan d'affaires pour démarrer un hôtel.

1. Analyse du marché et paysage concurrentiel

Connaître votre marché vous aidera à prendre de meilleures décisions commerciales. Cela inclut les équipements à proposer, les logiciels dans lesquels investir et même la manière de promouvoir votre propriété.

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Voici ce que comprend une analyse de marché :

• Recherche de votre public cible : Identifiez vos clients idéaux (voyageurs d'affaires, familles, personnes en quête de luxe, etc.). Les groupes de discussion et les entretiens peuvent vous aider à en savoir plus sur vos clients idéaux et à utiliser ces données pour élaborer votre plan d'affaires.
• Performant analyse de la concurrence: Évaluez les autres hôtels de la région pour déterminer comment vous pouvez différencier les vôtres. Découvrez lesquels de vos concurrents proposent des supports marketing attrayants, sont bien classés sur Google Maps et ont une forte présence en ligne afin de déterminer ce qui pourrait fonctionner pour votre propre propriété.
• Identifier les tendances du secteur : Facteurs de recherche qui façonnent l'industrie hôtelière (tels que durabilité, les loisirs (voyages d'affaires et de loisirs) et les expériences clients modernes et centrées sur la technologie).

2. La proposition de valeur unique de votre hôtel

Votre proposition de valeur unique (UVP) est au cœur de l'identité de votre hôtel. C'est essentiellement ce qui incitera les clients à choisir votre hôtel par rapport à vos concurrents.

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Peut-être que votre hôtel se trouve à quelques pas des sites d'intérêt locaux, des hauts lieux culinaires et des transports en commun. Ou peut-être disposerez-vous des dernières technologies, comme clés d'hôtel numériques, chatbots et des visites de salles en réalité virtuelle.

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Quelle que soit votre décision, votre UVP doit refléter la valeur que les clients retireront de votre hôtel. Que vos supports mettent en avant des efforts en matière de développement durable, des offres de luxe ou quelque chose d'unique, voici comment créer un UVP convaincant :

• Soyez concis : Votre UVP doit être facilement comprise en un coup d'œil. Incluez un titre et uniquement les informations complémentaires essentielles dans une brève explication ou des puces.
• Rendez-le mémorable : Votre UVP doit rester dans l'esprit des clients potentiels (et des investisseurs).
• Communiquez la valeur de votre hôtel : Expliquez clairement les avantages liés au choix de votre hôtel.
• Concentrez-vous sur la différenciation : Mettez en évidence ce qui vous distingue des autres options.

Pour vous assurer que votre stratégie commerciale est alignée, faites régulièrement référence à votre proposition de valeur et incluez une stratégie réalisable expliquant comment vous allez la concrétiser.

3. Planification financière et budgétisation

Les projections financières vous aident à déterminer si votre plan d'affaires est réaliste. Mais ils indiquent également le montant de financement dont vous aurez besoin et améliorent vos chances d'obtenir un financement.

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Le plan financier de votre entreprise hôtelière doit inclure :

• Coûts de démarrage : Cela comprend tout, de l'acquisition de propriétés aux investissements technologiques, en passant par le mobilier et les frais d'ouverture.
• Revenus prévus : Répartissez-le par type de chambre, F&B et d'autres sources de revenus.
• Dépenses d'exploitation: Cela comprend les dépenses de personnel, les services publics, le budget marketing et les investissements technologiques. Soulignez les investissements qui permettront à votre hôtel d'économiser de l'argent et d'améliorer la productivité du personnel, tels que l'enregistrement sans contact et technologies de paiement.
• Analyse du seuil de rentabilité : Incluez une projection du moment où votre propriété commencera à générer des bénéfices.
• Projections des flux de trésorerie : Ajoutez une prévision détaillée des flux de trésorerie mois par mois pour la première année, puis trimestriellement pour les années 2 à 5.

Conseil de pro : Découvrez comment établir un budget pour un plan d'affaires hôtelier, dans quels types de technologies investir et comment calculer le retour sur investissement en lisant notre Manuel de budgétisation des technologies hôtelières.

4. Stratégies de marketing et de vente

Comment allez-vous mettre la tête dans le lit ? Décrivez les points suivants dans votre plan d'affaires :

• Positionnement de la marque : Expliquez comment vous souhaitez que votre hôtel soit perçu sur le marché, de la tarification à l'innovation.
• Marchés cibles : À l'aide de l'étude de marché que vous avez menée à la première étape, détaillez vos segments de clientèle idéaux et la manière dont votre UVP les attirera.
• Canaux de commercialisation : Reportez-vous aux informations concurrentielles que vous avez recueillies. Examinez les canaux marketing les plus efficaces pour vos concurrents hôteliers les plus proches et déterminez ceux qui conviennent le mieux à votre stratégie marketing.
• Stratégies de vente : Comment allez-vous gérer les différentes saisons et les différents segments ? Incluez ces informations dans la partie marketing de votre plan d'affaires.

Conseil de pro : Planifiez la rentabilité — et épatez les investisseurs — en incluant des stratégies d'investissement dans logiciel de gestion hôtelière dans votre plan d'affaires. Par exemple, automatisation des ventes incitatives grâce à Canary Technologies, vous augmentez vos revenus accessoires jusqu'à 250 %.

5. Plan opérationnel et structure de gestion

Votre plan d'affaires doit également inclure des informations détaillées sur les opérations quotidiennes de votre hôtel. Il n'est pas nécessaire d'aller trop loin, mais voici quelques éléments à inclure :

• Structure des effectifs : Créez un organigramme présentant les rôles clés.
• Procédures opérationnelles standard : Expliquez votre plan d'arrivée/de départ, d'entretien ménager, de restauration et plus encore.
• Technologie : Décrivez les investissements technologiques essentiels tels que le PMS, le CRM, gestion des recettes logiciels, fonctionnalités de chambres intelligentes et outils d'engagement des clients tels que les programmes de fidélité.
• Relations avec les fournisseurs : Incluez les principaux fournisseurs et prestataires de services.

Conseil de pro : Réfléchissez à la manière dont l'IA peut rationaliser vos opérations. Des outils tels que Canary AI peut traiter les demandes des clients 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, libérant ainsi votre personnel pour des tâches plus importantes. Cela se traduit par des temps de réponse plus rapides et une plus grande satisfaction des clients.

6. Durabilité

Exposer en détail comment votre hôtel réduira son impact environnemental peut impressionner les investisseurs et attirer davantage de clients. Quatre-vingt pour cent de la population disent qu'il est important pour eux de voyager de manière plus durable, alors devenir hôtel écologique peut être un excellent argument de vente à mettre en avant dans votre plan d'affaires et au-delà.

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Parmi les initiatives possibles, citons solutions numériques de gestion des invités qui éliminent complètement les formulaires papier et les folios. Accès par clé numérique élimine les clés en plastique et constitue un autre moyen simple d'améliorer de manière significative la durabilité de votre hôtel.

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Voici quelques éléments à souligner dans vos plans de développement durable, notamment vos plans de mise en œuvre des éléments suivants :

• Systèmes économes en énergie (thermostats intelligents, éclairage LED)
• Programmes de réduction des déchets (distributeurs de produits de toilette en vrac, compostage)
• Un approvisionnement local et durable pour la restauration
• Programme de réutilisation du linge
• Enregistrement/départ par téléphone portable
• Contrats numériques
• Enregistrement sur tablette

Le savais-tu ? Un hôtel de 250 chambres pourrait économiser 36 500 dollars par an et éliminer 73 000 clés en plastique en investissant dans des technologies d'enregistrement et de départ sans contact. Pour en savoir plus, consultez notre Guide ultime de la durabilité dans l'hôtellerie.

7. Planifier la croissance future

Il est facile de s'enliser dans les détails quotidiens de votre plan d'affaires. Mais il est essentiel de garder un œil sur la situation dans son ensemble.

• Opportunités d'expansion : Où iras-tu à partir d'ici ? Ajoutez des détails tels que des plans pour des propriétés supplémentaires ou de nouveaux marchés à votre plan d'affaires.
• Nouvelles sources de revenus : Pensez au-delà des sources de revenus habituelles. Proposerez-vous des espaces de coworking sur place, des expériences d'immersion culturelle locale ou quoi que ce soit d'autre pour augmenter vos revenus accessoires ?
• Technologies émergentes : Comment allez-vous garder une longueur d'avance ? Par exemple, enregistrement mobile et les clés numériques des chambres vous donnent un avantage concurrentiel et attirent les voyageurs férus de technologie.

Faites de la technologie la vedette de votre plan d'affaires

La technologie doit être au cœur de votre stratégie. Après tout, les investissements technologiques appropriés améliorent considérablement tout, de l'efficacité opérationnelle à la satisfaction des clients, et augmentent considérablement les flux de revenus.

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Que ce soit Messagerie IA ou des solutions d'enregistrement mobiles (ou les deux), une approche à la pointe de la technologie est essentielle pour rester compétitif longtemps après le jour d'ouverture de votre hôtel.

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